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Mittagessen Ideen: Leichte Gerichte fürs Büro 

Die besten Tipps und Tricks für ein sommerlich-leichtes Mittagessen.
Leichte Gerichte _ HelloFreshGO

Mittagessen Ideen: Leichte Gerichte fürs Büro 

Mittagessen Ideen: Leichte Gerichte fürs Büro  1504 1003 HelloFreshGO

Gerade im Sommer dürfen die Gerichte zum Mittagessen gerne etwas leichter ausfallen. Dies verhindert auch das typische Foodkoma und Nachmittagstief nach dem Essen. HelloFreshGO zeigt Dir Rezeptideen für leichte Gerichte im Büro.

Mit den steigenden Temperaturen im Sommer verändert sich auch unser Appetit. Während es im Herbst und Winter ruhig etwas deftiger sein darf, setzen wir im Sommer vermehrt auf leichte Gerichte und dies nicht nur der Figur wegen. Leichte Gerichte gehen in der Regel nicht nur schneller, sondern liegen auch nicht so schwer im Magen. Schwerverdauliche Lebensmittel lassen Dich oft in das obligatorische Foodkoma fallen. Leichte Gerichte hingegen bringen Dich gestärkter durch den Tag. 

 

Das perfekte Mittagessen

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Idealerweise sollte Dein Mittagessen aus drei verschiedenen Komponenten bestehen. Ein Drittel macht Eiweiß aus. Dieses kannst Du durch mageres Fleisch wie Hühnchen oder Milchprodukte zu Dir nehmen. Auch Hülsenfrüchte wie Erbsen oder Linsen enthalten viel Eiweiß und können statt tierischer Produkte auf dem Teller landen. Ein weiteres Drittel besteht aus gesunden Kohlenhydraten. Dazu zählen Vollkornnudeln, vollwertiger Reis, Vollkornbrot, Quinoa oder Kartoffeln. Das letzte Drittel bilden Obst oder Gemüse. Noch leichter wird Dein Gericht, wenn es zur Hälfte aus Gemüse und jeweils zu einem Viertel aus Eiweiß und Kohlenhydraten besteht.

 

Leichte Gerichte: Setze auf Alternativen

Ein ganzer Teller Pasta liegt nach dem Essen schwer im Magen und zählt bestimmt nicht als leichtes Gericht. Anders sieht es aus, wenn Du statt herkömmlichen Nudeln aus Hartweizengries auf Zoodles umsteigst. Zoodles sind in dünne Nudeln geschnittene Zucchini. Am einfachsten gelingen sie mit einem Spiralschneider. Diese schwenkst Du kurz in der Pfanne und kannst sie dann wie normale Nudeln mit einer leckeren Sauce genießen. Egal ob Bolognese, Tomaten- oder Gemüsesoße – es funktioniert alles.

Leichte Gerichte _ HelloFreshGONicht nur für Nudeln gibt es Alternativen, die das Gericht sofort leichter machen. Kohlrabi eignet sich beispielsweise als Alternative für Kartoffeln und schmeckt auch als “falsche” Bratkartoffel oder “falscher” Kartoffelsalat super. Pürierter Blumenkohl gibt eine spitzen Alternative zu Kartoffelpüree ab. Linsen oder Buchweizen statt Reis reichern Dein Mittagessen mit Eiweiß an. Anstelle eines fettigen Salatdressings kannst Du auch Hüttenkäse über Deinen Salat geben. Durch die Gemüse-Alternativen kannst Du die Kohlenhydrat/Gemüse-Komponenten in Deinem Mittagessen variieren. 

 

Mittagessensideen

Du suchst Ideen für ein leichtes Mittagessen? Kein Problem! Gerade im Sommer gibt es viele leichte Gerichte. HelloFreshGO hat daher ein paar Mittagessensideen für Dich gesammelt:

  • Kichererbsen-Quinoa-Salat mit Tomaten, Petersilie und Kräuterjoghurt
  • Sommerwrap mit Hühnchenbrust und Salat
  • Rote-Bete-Feta-Salat mit Ziegenkäse und Apfel 
  • Gnocchi-Salat mit Rucola, Oliven, Feta und getrockneten Tomaten
  • Gurkensuppe mit Räucherlachs und Vollkornbrot
  • Gemüse-Spaghetti aus Möhren, Zucchini und Gurke mit scharfer Guacamole 
  • Couscous-Salat mit Tomaten, Gurke und Lauchzwiebeln

Hier findest Du noch weitere Rezeptideen für schnelle Gerichte in Deiner Mittagspause.

Viele der Mittagessensideen kannst Du einfach am Morgen oder Abend zuvor vorbereiten und am nächsten Tag zum Mittagessen genießen. Die Gerichte sind nicht nur leicht bekömmlich, sondern auch schnell zubereitet. Ein paar von diesen Leckereien findest Du auch in Deinem HelloFreshGO Kühlschrank.